전분은 수체질에게 좋은 쪽이지만, 될 수 있으면 옥수수 자체로 먹는 것이 좋습니다. 공장에서 가공한 것은 너무 많이 먹는 것은 안좋을 수도 있습니다.
금체질의 경우 다른 대안이 없기 때문에 옥수수에서 추출한 함수결정 포도당을 권유하는 것입니다.